Продукти:
500г агнешко месо
1 – 2 моркова
2 стръка праз
1 глава кромид лук
3 – 4 скилидки чесън
2 домата
20мл олио
20г краве масло
магданоз, черен пипер и сол на вкус
галета за поръсване
Приготвяне:
Нарязваме моркова, бялата част на праза, лука и чесъна на ситно, доматите се обелват и се нарязват на малки кубчета. Запържваме лука в загрятата мазнина и добавяме моркова и праза и запържваме до омекване. Прибавяме месото и го запържваме от всички страни и слагаме нарязаните на кубчета домати сол, черен пипер и 1 чаена чаша гореща вода и оставяме да заври. Покриваме съда с пергаментова хартия или фолио, намазваме го с мазнина и слагаме ястието във слаба фурна и печем до готовност. Десетина минути преди да е готово махаме хартията (фолиото), поръсваме с галетата и ситно нарязан магданоз и допичаме.
