(Рецепта от Родопите)
Продукти:
500 г кисело мляко,
5 яйца,
200 г захар,
1 кг брашно,
1 ч.л. сода бикарбонат,
сол на вкус,
растително масло за пържене.
Приготвяне:
В киселото мляко се разбъркват содата и захарта, а след това се прибавят разбитите яйца, солта и брашното. Замесва се тесто, по-меко отколкото за баница. От него се разточват кори, дебели половин сантиметър, които се нарязват на ромбове. Изпържват се в сгорещената мазнина и се поднасят топли с кисело мляко.
