Продукти:
500г домати
2 супени лъжици олио
25г краве масло
1 глава кромид лук
1 морков
1/4 главичка целина
2 супени лъжици ориз
1 супена лъжица брашно
1 чаена лъжичка червен пипер
2 чаени лъжички захар
1/3 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Почистените, измити и ситно нарязани лук, морков и целина се задушават в олиото и 1 супена лъжица вода до омекване. Прибавят се част от доматите, нарязани на дребно, и се задушават няколко минути. Разбъркват се с червения пипе и се заливат с 6 чаени чаши гореща вода или бульон. След завирането на течността се прибавят почистеният и измит ориз и останалата част от нарязаните домати. Като се свари оризът, се прибавя брашното, леко запечено или сурово, размито с малко студена вода. Супата се посолява и се вари още няколко минути, подправя се с маслото, захарта и черен пипер, поръсва се с дребно нарязания магданоз и се поднася.
