(Рецепта от Тракийския край)
Продукти:
1 кг домати,
100 г масло,
3 глави лук,
150 г сирене,
100 мл прясно мляко,
2 с.л. брашно,
3 яйца,
магданоз и сол на вкус.
Приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в част от маслото с 2-3 ситно нарязани домата. Прибавят се останалите домати, нарязани на едро, и брашното. Сместа се разбърква няколко пъти на огъня и се изсипва в съд, намазан с масло, заедно с натрошеното или настъргано сирене и разбитите в млякото яйца.
Ястието се посолява на вкус и се пече в средно силна фурна. Към края на печенето се поръсва с останалото масло и ситно нарязан магданоз. Поднася се топло.
