Продукти:
8 чушки,
10 домата,
5-6 картофа,
3 глави кромид лук или 2 връзки пресен лук,
200 г зелен фасул,
200 г замразен грах,
2 тиквички,
1 патладжан,
100 г бамя,
1-2 скилидки чесън,
1 чаена чаша растителна мазнина,
червен пипер, черен пипер, магданоз, копър, сол.
Приготвяне:
Нарежете лука ситно и го запържете в половината мазнина. Почистете чушките от семенната част и заедно с всички останали зеленчуци, без картофите, ги нарежете на ситно. Поръсете ги със сол, червен и черен пипер и разбъркайте добре. На дъното на глинен гювеч сложете запържения лук и върху него – останалите подготвени зеленчуци. Изравнете повърхността и покрийте с нарязаните на филийки картофи. Посолете леко, поръсете с черен пипер и полейте с останалата мазнина. Захлупете съда и печете на умерена фурна час-час и половина, като по време на печенето долейте 1/2 чаена чаша гореща вода. Поръсете готовото ястие с накълцани магданоз и копър. Поднесете ястието с кисело мляко.
