Продукти:

1 кг свинско месо от бута,
6-7 карто­фа,
1 патладжан,
1-2 тиквички,
200 г зелен фасул,
1  шепа бамя,
1-2 моркова,
1-2 чушки,
2-3 домата,
2 глави кромид лук,
2 скилидки чесън,
4 супени лъ­жици олио,
1 лютиво чушле,
червен пипер,
черен пипер,
1 връзка магданоз,
сол.

Приготвяне:

Нарежете месото на парчета и го заду­шете в половината олио и малко вода заедно със ситно нарязания лук. Когато започне да омеква, прибавете на­рязаните на кръгчета моркови и изчистения зелен фасул. Нарежете картофите, тиквичките и патладжана на куб­чета. Добре е патладжанът да се нареже, леко посоли и „отлежи", за да пусне горчивия си сок, а бамята да е кис­нала около 1 час във вода. Щом месото е почти готово, отстранете съда от огъня, прехвърлете сместа в глинен съд и добавете подготвените зеленчуци и нарязаните на филийки домати, нарязаните на пръстенчета чушки, на­рязания на филийки чесън и лютивото чушле. Овкусете с подправките, сипете останалото олио и захлупете съда. Печете ястието на умерена фурна до готовност. Преди сервиране поръсете със ситно накълцан магданоз.