Бързи и лесни за направа тези кошнички с гъби могат да се сервират като предястие или като част от менюто за парти.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 ^oС. Изрежете кръгове от хлебните филии и ги накиснете в 50 г. разтопено масло. После ги сложете в 4 тарталетни форми. Поставете празна тава за тарталети върху тавата  с хлебните кръгчета, за да се фиксира формата им докато се пекат. Ако нямате втора такава тава, покрийте хлебните кръгчета с пергаментова хартия и отгоре сипете ориз, за да ги притиска надолу.

Печете в продължение на 2 минути, после махнете намиращата се отгоре тава или пергаментовата хартия с ориза. Печете още 10 минути докато кръгчетата добият златист отенък.

Междувременно направете пълнежа: изпържете лукчетата и шунката в останалите 25 г. масло до лек кафяв отенък. Добавете гъбите и запържете докато станат златисти. Намалете огъня и гответе бавно до пълното изпаряване на сока от гъбите. Разбъркайте пълнежа със соса уорчестър и доматения сок и добавете сол и черен пипер на вкус.

Напълнете хлебните формички с пълнежа. Украсете отгоре със сметана и листенца керевиз.

Съвет:

Може да направите кошничките и пълнежа предварително. Преди сервиране се затоплят по отделно и след това се пълнят и украсяват кошничките.