Гореща салата от кореноплодни зеленчуци
Време за подготовка: 25 мин
Време за приготвяне: 5-7 мин
4-6 порции
Продукти:
700 г смес от кореноплодни
За заливката:
1 ч. л. пресен корен от джинджифил, обелен и настърган
сокът от 2 зелени лимона
2 с. л. зехтин
2 с. л. нарязан пресен кориандър
смлян черен пипер
Приготвяне:
Обелете зеленчуците и ги нарежете на пръчици, дълги 5 см и дебели 6 мм. Ако ги приготвяте предварително, ги сложете в купа със студена вода в хладилника, за да бъдат свежи, докато стане нужда да ги употребите.
Сложете зеленчуците в кошничка за пържене в тиган със студена вода. Захлупете и кипнете, варете на тих огън 5-7 мин или докато зеленчуците поомекнат. Отцедете добре и сложете в чиния за сервиране.
Объркайте джинджифила, зеления лимон, зехтина, кориандъра и черния пипер и загрейте в тиганче, докато сместа се затопли. Сложете в каничка и залейте сварените зеленчуци. Поднесете като допълнение към основно ястие.
