Продукти:
500г свинско месо
250г черен дроб
1 1/2 кафени чашки разтопена мазнина (маргарин, свинска мас)
3 глави кромид лук
1 супена лъжица доматено пюре
1 чаена лъжичка червен пипер
2 1/2 чаени чаши зелева чорба
5 лютиви чушлета
1 кафена чашка вино
чубрица, сол
Приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета и се запържва леко (до побеляване) в сгорещената мазнина, след което се задушава заедно с черния дроб и лука, също нарязани на кубчета. Прибавят се размитото с виното доматено пюре, червеният пипер и лютивите чушлета. Ястието се залива със зелевата чорба и се оставя да ври на тих огън (или се вари в тенджера под налягане). Преди поднасянето му се поръсва със ситно счукана чубрица.
