Продукти:
750 г картофи
500 г извара
2 белтъка
150 г брашно
30 г копър
сол на вкус
За соса:
250 г заквасена сметана
250 г кисело мляко
50 мл олио
Приготвяне:
Картофите се варят и намачкват на пюре, прибавят се белтъците, брашното, изварата и подправките, омесват се на тесто. От оформенето тесто се късат топчета и с ръце се оформят шницели, пържат се в силно сгорещена мазнина.
Сметаната и киселото мляко се смесват на тънка струйка се прибавя олиото при непрекъснато разбиване. Соса се подправя на вкус със сол и черен пипер и се поднася със шницелите.
