(с. Мало Конаре, Пазарджишко)
Продукти:
1 пиле около,
4-5 глави кромид лук,
100 г краве масло,
150 г брашно,
1 чаена лъжичка червен пипер,
сол на вкус.
Приготвяне:
Пилето се нарязва на парчета, посолява се и се сварява в малко вода. В мазнината се задушава ситно нарязаният лук, а след това се запържва до златисто оцветяване брашното. Прибавя се червения пипер и се налива по малко бульон от пилето, докато се получи рядка каша. След като заври кашата, се прибавя месото. Вари се още няколко минути, като често се разбърква, за да не загори.
