Кашкавал Орли

Продукти:

Приготвяне:

Кашкавалът се почиства от кората и се нарязва на парчета, дълги 5 – 8 см и широки 1 – 2 см. Жълтъците, брашното и бирата се разбиват до  получаването на кашообразна маса към която се прибавят разбитите на сняг белтъци, малко сол и черен пипер. Парчетата от кашкавала се потапят в бирената паста и се изпържват в сгорещната мазнина. В същата мазнина се изпържват съвсем леко предварително измитите и подсушени клончета от магданоза ( пържат се съвсем за кратко време, за да не се промени цветът им). Ястието се поднася веднага след приготвянето му, като се гарнира с изпържените клончета от магданоз и по желание с пържени картофи и зелена салата.