Това е просто къри, направено от телешка кайма, може да се приготви и от постна агнешка кайма. Вкусът му е средно лют.
Време за подготовка: 10 мин
Време за приготвяне: 1 час
4 порции
Продукти:
4 с. л. олио
2 нарязани на ситно глави лук
2 нарязани на ситно глави лук
3 счукани скилидки чесън
2,5 см парче пресен корен от джинджифил, настърган
1 с. л. къри на прах
2,5 см парче пресен корен от джинджифил, настърган
1 с. л. къри на прах
700 г телешка кайма
5 см пръчица канела
1 дафинов лист
400 г нарязани домати от консерва
1 дафинов лист
400 г нарязани домати от консерва
сол и смлян черен пипер
ориз за поднасяне
ориз за поднасяне
кориандър за гарниране
Приготвяне:
Сгорещете олиото в тиган с дебело дъно. Изпържете лука, чесъна и джинджифила за 3-4 мин на умерен огън, после прибавете кърито на прах. Пържете още 1 минута.
Добавете телешката кайма, усилете огъня и я пържете, докато покафенее, като разбърквате. Сложете пръчицата канела, дафиновия лист и доматите. Объркайте добре и оставете да къкри 45-50 мин. Подправете, извадете дафиновия лист и канелата. Поднесете с ориз и кориандър.
