3 чаени чаши брашно

1 чаена чаша вода

1 чаена чаша прясно мляко

5 супени лъжици олио

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

1/2 чаена лъжичка сол

кубче мая колкото кубче захар

300г пресни гъби (1 чаена чаша стерилизирани)

100г краве масло

1 чаена чаша стерилизирани домати

100г кашкавал

1/4 връзка копър

черен пипер на вкус

Млякото се разрежда с водата и се загрява леко. Прибавя се натрошената мая и се разбърква до разтварянето и. Брашното се пресява и се размесва със солта. От брашното, млякото и олиото се омесва тесто, което се разточва на кора дебела около 1,5см, поставя се в тавичка и след 10 – 15 минути ( да втаса) леко се запича.

Предварително почистените, измити и дребно нарязани гъби се задушават в част от маслото и се охлаждат, разбъркват се със ситно нарязания копър, черен пипер и сол и се изсипват върху леко запечената кора. Върху тях се поставят обелените и нарязани на кръгчета домати. Ястието се поръсва с останалото разтопено масло и настъргания на едро ренде кашкавал и се допича на умерена температура. Поднася се веднага след изпичането му.