Продукти:
500г кайма
1 филийка сух бял хляб
75г кашкавал
1 чаена лъжичка счукан кимион
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1 кафена чашка прясно мляко
1 главичка кромид лук
1/2 чаена лъжичка стрита чубрица
Приготвяне:
Каймата се смесва с дребно нарязания лук, подправките и хляба, предварително накиснат в млякото и изцеден. От сместа с навлажнени в подкиселена вода ръце се оформят кюфтета, като в средата им се прави вдлъбнатина, в която се поставя от нарязания на дребни кубчета кашкавал, придава им се кръгла или елипсовидна форма, поставят се върху предварително загрята скара и се пекат от двете страни.
