Продукти:
[singlepic id=234 w=320 h=240 float=right]500 г картофи
2 к.ч. растително масло
2 с.л. ориз
1 глава кромид лук
100 г моркови
500 г спанак
4 домата
1/4 връзка магданоз
2 яйца
4 с.л. брашно
2 к.ч. прясно мляко
кашкавал
сол на вкус
Приготвяне:
Дребно нарязаният лук и настърганите моркови се задушават до омекване в 1/2 от мазнината, след което се прибавят и се задушават нарязаният на ивички спанак и оризът. Накрая се слага ситно нарязаният магданоз и малко сол. Картофите нарязани на филии се запържват в останалата 1/2 от мазнината и леко се посоляват. Доматите се нарязват на филии. В тава се слагат последователно на пластове 1/2 от доматите, 1/2 от картофите, спанакът с ориза, останалите картофи и домати. Мусаката се посипва с малко прясно мляко и се пече 20 минути, залива се с бешамелов сос приготвен от препеченото брашно, останалото мляко и яйцата, поръсва се с настъргания кашкавал и се запича до златисто оцветяване на заливката.
