Продукти:
10 яйца
2 кафени чашки прясно мляко
100г мазнина
250г кашкавал (сирене)
1 супена лъжица брашно
сол на вкус (при нужда)
Приготвяне:
Почистеният от кората кашкавал се настъргва на едро ренде, разбърква се с брашното и се прибавя към разбитите с прясното мляко яйца. Сместа се пържи на пет пъти в тиганче с предварително загрятата мазнина. Готовите омлети (изпържени от двете страни до леко зачервяване) се прегъват на две и веднага се поднасят.
