Продукти:

25 малки лукчета (арпаджик)
2-3 супени лъжици оцет
2 глави кромид лук
1 глава чесън
1 супена лъжица доматено пюре
1 кафена чашка олио
1 непълна чаена чаша ориз
супена лъжица нарязан на дребно магданоз
черен пипер и сол на вкус

Приготвяне:

Лукчетата се обелват и се цепват на кръст. Варят се до омекване в леко подсолена вода в която е добавен оцета. Лука и чесъна се почистват и се нарязват на ситно, посоляват се леко и се запържват в част от олиото. Прибавя се измития и отцеден ориз и също се запържва. Наливат се  2 и 1/2 чаени чаши вода, в която е размито доматеното пюре, сместа се овкусява със сол и черен пипер, слага се и  магданоза и се оставя да поври, докато оризът леко поомекне. Сместа се прехвърля в глинена тенджера, отгоре се подреждат лукчетата, така че до половината да са потопени в ориза, залива се  с останалото олио. Похлупва и се пече в умерена фурна до готовност.