Продукти:

600г агнешка или телешка кайма
1 глава кромид лук
1 морков
1 голям домат
250мл пилешки бульон
50мл червено вино
сол, черен пипер и чубрица на вкус
около 150г настърган кашкавал за поръсване

За картофеното пюре:

600г картофи
100мл прясно мляко
60-70г масло
сол на вкус

Приготвяне:

Лукът се реже на ситно. Морковът и доматът се настъргват. В 3-4 с.л. олио се задушават лукът и морковът. Прибавя се каймата и се бърка хубаво – да стане на трохи и да се смеси със зеленчуците,изсипват се доматите, разбърква се добре. Прибавят се виното и подправките. Разбърква се и се оставя да изври виното. След това се изсипва бульонът и се оставя да ври докато остане на мазнина.Картофите се сваряват, обелват се и се пасират, добавят се маслото, солта и млякото и пюрето се разбърква с миксер.Каймата се изсипва на дъното на съда, в който ще се пече ястието и се разстила равномерно. Отгоре се сипва картофеното пюре. Ястието се пече, докато пюрето леко порозовее, след което се изважда от фурната поръсва с настъргания кашкавал и се връща във фурната отново, докато се зачерви.