Тези пълнени домати са вкусни и в горещ, и в студен вид. Украсете ги с листа от босилек, преди да ги поднесете.
Време за подготовка: 20 мин
Време за приготвяне: 10 мин
За 4 порции
Продукти:
50 г грухана пшеница
4 големи домата
1 връзка пресен лук, почистен и нарязан много ситно
1 тиквичка, нарязана много ситно
3 скилидки чесън, счукани
2 с. л. ситно нарязан магданоз
2 с. л. ситно нарязан джоджен
1 супена лъжица зехтин
сол и смлян черен пипер
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 oС. Сложете груханата пшеница в огнеупорна купа, излейте отгоре достатъчно вряла вода и захлупете. Оставете да се накисне 10 минути.
Междувременно отрежете капачетата на доматите и издълбайте сърцевината с лъжица, като оставите достатъчно дебела стена. Сложете половината издълбана сърцевина в цедка над купа, после приберете остатъка.
Нарежете отцедената доматена сърцевина на малки парченца, добавете пресния лук, тиквичката, чесъна, магданоза, джоджена и зехтина и объркайте добре. Отцедете пшеницата и добавете другите продукти. Подправете със сол и черен пипер и сипете сместа в издълбаните домати, докато е още топла.
Направете леки нарези по издълбаните домати и капачетата им с остър нож и ги сложете в тава за печене. Печете 10 мин, докато доматите се загреят и пълнежът се сгорещи.
Съвет:
Не хвърляйте издълбаната доматена сърцевина. Използвайте я за доматен сос при следващо готвене.
