Пълнени картофи с кисело зеле
Продукти:
4 големи картофа – около 800 г,
1 лъжица ким,
250 г ситно нарязано кисело зеле,
1 голяма глава лук,
2 лъжици олио,
100 г кашкавал,
50 г бекон или пушени гърди,
половин чаша сметана или кисело мляко, което завира с бучка масло,
сол, черен пипер.
Приготвяне:
Картофите се покриват с вода, пуска се кимът и се сваряват. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото. Прибавя се киселото зеле и още малко вода и се задушава 30 мин. на среден огън.
Всеки картоф се разполовява по дължина, без да се бели, и внимателно се издълбава. Кашкавалът се нарязва на парченца и 2/3 от него се прибавя към зелето. Подправя се със сол и черен пипер. С тази смес се пълнят картофите. Беконът се нарязва на широки ленти и се слага върху картофите, наредени в огнеупорен съд. Отгоре се разпределя останалият кашкавал. Поръсва се със сметана и се пече в предварително загрята фурна при 180 градуса 30 минути.
