400г кашкавал

3 яйца

2 кафени чашки брашно

3 кафени чашки олио

1 чаена чаша вода

черен пипер и сол на вкус

Кашкавалът се почиства от кората и се нарязва на парчета с дебелина 2см. Приготвя се пастата за панирането им, като към разбитите яйца се прибавят при непрекъснато разбиване 1/2 от брашното, размито на гладка каша с 1/2 от водата, черен пипер и малко сол. Кашкавалените парчета се потапят последователно в останалата 1/2 от водата и брашното, а след това в пастата и се изпържват до златисто оцветяване в сгорещената мазнина.