Продукти:

2 с. л. зехтин
50 г краве масло
1 глава кромид лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, счукани
3 с. л. нарязан пресен магданоз
225 г смес от гъби, нарязани
900 г пресни папарделле (едро нарязана домашна юфка)
100 г шунка, нарязана на ситно пресни зелени подправки за украса

Продукти:

Загрейте зехтина с половината масло и изпържете лука и чесъна, да поомекнат. Добавете 2 с. л. магданоз и гъбите, захлупете и задушете на тих огън, да поомекнат.

Сварете юфката в кипяща подсолена вода за 6-8 мин, отцедете и оваляйте в останалото масло.

Прибавете шунката към соса и поднесете с макароните, поръсени с останалия магданоз. Украсете с пресни зелени подправки.