Пърженки
Продукти:
500г брашно
150г сирене
2 яйца
1 чаена чаша кисело мляко
1/5 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка захар
1 кафена чашка пудра захар
150 г мазнина за пържене
Приготвяне:
Сиренето се настъргва на ренде и се разбърква с яйцата. Сместа се разбива добре и към нея се прибавят останалите продукти. Получава се тесто със средна твърдост, от което се разточва кора с дебелина 0,5см, която се нарязва с нож на парчета или се изрязват формички, които се пържат в загрятата мазнина. Готовите пърженки се поръсват с пудрата захар (по желание) и се поднасят веднага.
