Продукти:
500 г патладжани
200 г твърдо сирене
босилек
сол и черен пипер на вкус
олио за поръсване
Приготвяне:
Патладжаните се нарязват на тънки филии по дължина. Посоляват се и се оставят половин час, за да си пуснат горчивата вода. Сиренето се нарязва на толкова парчета колкото са филийките патладжан. Те се подсушават, върху всяка се слага сирене, поръсва се с босилек и черен пипер. Навиват се на рулца и се забождат с шишчета. Поръсват се с олио и се пекат на скара, докато сиренето започне да се топи.
