Продукти:
6 патладжана
500 г гъби
100 г шунка
100 г сварено пиле
3 с.л. олио
50 г бадеми
сол на вкус
За соса:
1 ч.л. захар
2 с.л. соев сос
2 с.л. десертно вино
1 ч.л. разтворено нишесте
2 – 3 с.л. телешки бульон
черен пипер
Приготвяне:
Патладжаните се обелват, нарязват се на кубчета с дебелина около 3 см. На кубчета се нарязват и гъбите, шунката и пилешкото месо. Осолените патладжани се изпържват в сгорещеното олио и се оставят настрана. В останалата мазнина се изпържват шунката, гъбите и пилето. Прибавят се патладжаните и сместа се разбърква. Всички продукти за соса се разбиват и се прибавят към патладжаните. Задушава се на слаб огън за около 5 минути. Преди сервиране ястието се поръсва с нарязаните бадеми.
