Това пиле, печено на фурна, се поднася със запечено сирене моцарела, традиционно използвано в пиците, разтопено върху него.
Време за подготовка: 5 мин
Време за приготвяне: 1 час
4 порции
Продукти:
2 скилидки чесън, счукани
2 ч. л. нарязан ароматен пелин
сол и смлян черен пипер
15 г краве масло
3 с. л. олио
1 глава кромид лук, ситно нарязана
2 стръка пресен лук, ситно нарязани
2 с. л. доматено пюре
1 ч. л. риган
150 мл пилешки бульон
150 г сирене моцарела на резени
черни маслини и джоджен за украса
Приготвяне:
Подправете пилешките гърди с чесъна, ароматния пелин, солта и черния пипер. Стопете маслото и 1 с. л. олио в тиган и леко запържете пилешкото 3 минути от всяка страна. Пренесете в огнеупорна тавичка.
Загрейте останалото олио в тиган, сложете кромида и пресния лук и пържете 5 минути. Добавете доматите, доматеното пюре, захарта, ригана и пилешкия бульон. Подправете на вкус със сол и черен пипер и варете 15 минути на тих огън.
Загрейте фурната на 180°С. Излейте доматения сос върху пилешките гърди, покрийте с фолио и сложете във фурната. Печете 25 минути.
Пуснете грила на най-силното. Извадете пилешкото от фурната и покрийте с резените моцарела. Сложете под грила за 3-5 минути или докато сиренето се разтопи. Украсете с маслини и листа от джоджен и поднесете.
Съвет:
Ако не можете да намерите моцарела, опитайте със сирене гауда или грюйер.
