Продукти:
7-8 чушки,
7-8 картофа,
1 тиквичка,
1 патладжан,
500 г грах,
500 г зелен фасул,
2 моркова,
250 г гъби,
400 г бамя,
1-2 листа целина,
6-7 домата,
1 чаена лъжичка смлян бял пипер,
1 чаена лъжичка сладък червен пипер,
1 и 1/2 кафени чашки олио,
1 лимон,
1 връзка магданоз, сол.
Приготвяне:
Нарежете патладжана на кубчета, леко го посолете и го оставете настрани, докато пусне горчивия си сок. Отцедете го добре. Нарежете на кубчета чушките, картофите и тиквичката и ги смесете с патладжана в голям глинен гювеч. Поръсете с червения пипер. В малко вода и олио задушете граха, зеления фасул, нарязаните моркови и гъби. Прибавете ги в гювеча, сипете бамята и накълцаните листа от целина и разбъркайте добре сместа със сол и белия пипер. Налейте останалото олио и 1 кафена чашка вода и най-отгоре наредете нарязаните на колелца домати. Посолете и захлупете гювеча. Печете на умерена фурна до готовност. Преди сервиране украсете с кръгчета лимон и ситно нарязания магданоз.
