Продукти:
3кг праскови (не много узрели)
2кг захар
1/2 л гроздова ракия
Приготвяне:
Прасковите се обелват и се нарязват на резени. Сварява се сироп от захарта и 3 чаени чаши вода, като се отстранява пяната. Нарязаните праскови се пускат в кипящия сироп за 1 – 2 минути и се изваждат с решетеста лъжица. Като изстинат се нареждат в буркани, като всеки ред се ръси с по 1 – 2 супени лъжици сироп и ракия. В напълнените два пръста под ръба буркани се долива останалият сироп и се завършва с ракия. Бурканите се държат захлупени на хладно място. След 3 седмици прасковите са готови за консумация, но колкото по – дълго престоят, толкова по – вкусни стават.
