Продукти:
3/4 кг коприва
3-4 лъжици маргарин
3 с.л. брашно
1 кофичка кисело мляко
4 яйца
масло
половин чаша прясно мляко
червен пипер, сол, черен пипер
Приготвяне:
Копривата се задушава до омекване в малко подсолена вода. Отцежда се и се накълцва на ситно. Брашното се изпържва до златисто в сгорещения маргарин. Прибавя се копривата и сместа се разрежда с отварата от варенето. Долива се прясното мляко и ври, докато се получи умерено гъсто пюре. Подправя се със сол и черен пипер. Всяка порция се полива с 2-3 лъжици кисело мляко. Отгоре се слага по едно забулено яйце, полято с горещо масло, разбъркано с червен пипер.
Забулените яйца се приготвят, като първо се кипва вода, в която са прибавени сол и оцет. След това се пускат яйцата без черупките и се сваряват.
Ястието се поднася топло.
