(Рецепта от Варненският край)
Продукти:
1 кг риба,
1,5 кг прясно зеле,
100 мл олио,
3 супени лъжици брашно,
1 глава кромид лук,
2 – 3 червени домата,
половин лимон,
сол, червен пипер и черен пипер на вкус.
Приготвяне:
Рибата се почиства, измива и нарязва на порции, след което се овалва в брашното и се изпържва в мазнината. В същата мазнина се поставя ситно нарязаният лук и се задушава до омекване, след което се прибавя нарязаното на ивички зеле заедно с половината домати, нарязани на ситно. Когато зелето омекне, се прибавят подправките и праченцата от лимона.
Половината от задушеното зеле се изсипва в тавичка. Върху него се поставя рибата, изсипва се и останалото зеле и се покрива с филии от останалите домати. Ястието се пече без вода в силна фурна.
