Риба в сметана
Продукти:
800 г риба,
50 г брашно,
80 г масло,
150 г сметана,
150 г гъби,
4 големи картофа,
1 яйце,
60 г настърган кашкавал,
магданоз, сол, черен пипер, олио.
Приготвяне:
Рибата се нарязва на парчета. Посолява се и се поръсва с черен пипер. Овалва се в брашно и се пържи в олио. Гъбите и картофите се нарязват на тънки филийки и се задушават с малко масло. Рибата се нарежда в тавичка и върху всяко парче се слага кръгче от твърдо свареното яйце, а отгоре – гъби. Картофите се нареждат наоколо.
За соса – сметаната се кипва, прибавя се брашното, малко вода и се разбърква. Ври 2-3 минути и се посолява. Рибата се залива със соса и се поръсва с кашкавала. Пече се. Сервира се, поръсена със ситно нарязан магданоз.
