Продукти:
1 шаран (около 1кг)
1 чаена чаша счукани орехови ядки
2 кафени чашки олио
1кг кромид лук
1 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в половината от мазнината и малко вода до омекване. Прибавят се ореховите ядки, ситно нарязаният магданоз, сол и черен пипер на вкус. Сместа се разбърква добре и се слага в коремната кухина на шарана. Шаранът се зашива и се поставя в намазана с мазнина тава, полива се с останалата мазнина и малко вода и се пече в умерена фурна. Поднася се цял или нарязан на порции с пържени картофи или друга подходяща гарнитура.
Съвет:
Изпеченият шаран може да се залее със заливка, приготвена от една чаена чаша кисело мляко, две яйца, малко сол и една кафена лъжичка брашно, след което се запича отново.
