Продукти:

500г спагети
500г добре сварено шкембе
1 глава кромид лук
2-3 супени лъжици олио
50г масло
4 яйца
150г кашкавал
черен пипер и сол на вкус

Приготвяне:

Спагетите се сваряват във  вряща подсолена вода и се отцеждат.Лукът се нарязва на дребно и се запържва в олиото,добавя се свареното шкембе, нарязано на малки парченца, и се задушава няколко минути. След това се прибавят разбитите яйца и настърганият кашкавал, сместа се разбърква и се сваля от огъня. Добавя се към спагетите заедно с маслото, сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква внимателно и се изсипва в намаслена тавичка. Ястието се запича в умерена фурна. Поднася се топло.