Супа от доматено пюре с карамелизирана захар
Продукти:
1/2 чаена чаша доматено пюре
2 чаени лъжички захар
3 супени лъжици олио
25г краве масло
1 кафена чашка натрошено фиде
6 чаени чаши вода
1/2 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Захарта се карамелизира до златистокафяво оцветяване в олиото и се залива с водата, в която предварително е размито доматеното пюре. След завирането на течността се прибавят фидето и сол на вкус. Супата се вари 10 – 15 минути, подправя се с маслото и черен пипер и се поднася поръсена със ситно нарязания магданоз.
