Продукти:

Приготвяне:

Подходящи за сушене са дребни домати или продълговат сорт, важното е домата да е възможно по месест. Идеални за сушене са и чери доматите. Изберете твърди и здрави домати.

Нарежете доматите  на две или четири, според големината им. Осолете, полейте с малко зехтин, разбъркайте и ги подредете на един ред в голяма тава с кората надолу. Сушат се около 3 часа и половина при 100 ^оС .

След сушенето ги накиснете в съд с 3 части вода и една част оцет за 2 часа. След което ги наредете в бурканчета като между доматите слагате босилек и чесън. Покрийте със зехтин, затворете и стерилизирайте.

Сушените домати могат да се консумират веднага, но ще са напълно готови и с най добър вкус след седмица.

Съвет:

Покрийте тавата в която сушите доматите с хартия за печене.