Продукти:
свински пържоли,
брашно,
черен пипер,
стерилизирани гъби,
чесън,
бяло вино,
олио за пържене,
сол.
Количествата на продуктите са в зависимост от размера на глинения съд.
Приготвяне:
Начукайте пържолите, овкусете ги със сол и черен пипер и ги оваляйте в брашно. Леко ги запържете. Задушете гъбите и ги овкусете. Редете в глинен съд ред пържоли, ред гъби, нарязани скилидки чесън, отново пържоли и гъби, докато продуктите свършат. Залейте с прецедената мазнина, останала от пърженето, бяло вино и малко вода. Захлупете съда и печете ястието на умерен огън във фурната до готовност.
