Продукти:
500 г свинско месо от плешката,
1 супена лъжица свинска мас,
бялата част от 2 стръка праз,
3-4 чушки от туршия,
1 люта чушка,
1-2 яйца,
6-7 гъби,
черен пипер, чубрица, сол.
Приготвяне:
Леко начукайте месото и го нарежете на кръгчета. Овкусете го с черен пипер и сол и пържете в глинен съд до омекване в предварително загрятата мазнина. Извадете го и го оставете настрани. В същата мазнина задушете до омекване ситно нарязания праз, почистените и нарязани чушки и накрая – лютата чушка. Върнете месото в съда, добавете нарязаните гъби и продължавайте готвенето, докато омекнат. Поръсете с черен пипер и сол и залейте с разбитите яйца. Захлупете съда и го сложете на умерена фурна, докато яйцата се стегнат. Поръсете готовото ястие със стрита чубрица.
