Продукти:
750 г филе от скумрия
2 к.ч. растителна мазнина
2 глави кромид лук
2 моркова
1/4 глава целина
1/3 буркан паприкаш
2 к.ч. ориз
3 домата
1 лимон
1 връзка магданоз
1 ч.л. червен пипер
черен пипер и сол на вкус
Приготвяне:
Рибните филета се нарязват на парчета и се посоляват. В мазнината и малко вода се задушава дребно нарязания лук. Като поомекне лукът се прибавят и задушават морковите и целината, нарязани на кубчета. След това се прибавят паприкашът, оризът, червеният пипер, ситно нарязаният магданоз и сол на вкус. Сместа се изсипва в тавичка. Отгоре се подрежда рибата като върху всяко парче се поставя кръгче от доматите. Ястието се залива с 1 и 1/2 чаени чаши гореща вода и се пече в умерена фурна. Поръсва се с магданоз и черен пипер и се поднася с парченце лимон върху всяка порция.
