Тутманик на бурми

Продукти:

Приготвяне:

Маята се стрива със захарта и се разрежда с прясното мляко. Прибавя се брашното и се омесва тесто, което се оставя да втаса. От втасалото тесто се оформят 6 топки, които се разтеглят на питки и се потапят в разтопената мазнина. Три от питките се поставят в тавата, в която ще се пече тутманикът, предварително намазана обилно с мазнина, като се  поръсват  със смес от  натрошеното сирене и разбитите  яйца и се навиват на руло. Рулото се нарязва на парчета с дължина дo 5 см, които се нареждат в тавата вертикално. По същия начин се прави руло от останалите три питки и се нарязва на парчета, които се слагат в тавата. Приготвеният тутманик се оставя да втаса, намазва се с останалата мазнина и разбитото яйце и се пече при умерена температура.