Варено телешко със зеленчуци в гювечета

Продукти:

1 кг телешко месо,

1 буркан стерилизиран гювеч,

5-6 глави кромид лук,

1 кг картофи,

1 кафена чашка олио,

магданоз,

черен пипер, сол.

За заливката:

2 яйца,

5-6 супени лъжици кисело мляко,

1 супена лъжица брашно,

щипка сол.

Приготвяне:

Сварете месото в леко подсолена вода и го нарежете на малки парчета. Разпределете ги в гювечетата, поръсете с черен пипер и сол, добавете нарязания и овкусен със сол и черен пипер лук и зеленчуците от консервата. Наредете отгоре нарязаните на филийки картофи, залейте с мазнината и малко от водата, в която се е варило месото. Похлупете гювечетата и ги печете в гореща фурна. Минути преди да ги извадите, ги полейте с разбитата от изброените продукти заливка и ги поръсете със ситно нарязан магданоз. Печете до стягането на заливката.