Продукти:
1 кг свинско (телешко, говеждо) месо
5-6 с.л. олио
2 глави лук
1 морков
1/2 ч.ч. настъргани домати
200 мл червено вино
2 ч.л. червен пипер
3-4 дафинови листа
6 зърна бахар
4 с.л. брашно
черен пипер, чубрица и сол на вкус
Приготвяне:
Месото се нарязва на парченца. Сгорещява се мазнината и в нея се изсипва месото, посолява се и се задушава до изпаряването на водата и избистряне на мазнината, която остава. Прибавят се нарязаните лук и моркови. Оставя се да се задушат зеленчуците и се прибавя червеният пипер. Залива се с виното, долива се топла вода колкото да покрие месото. Прибавят се дафиновите листа и бахарът. Оставя се да ври, докато месото се свари. Слагат се доматите, черният пипер и чубрицата. Когато доматите са сварени, се прибавя размитото във вода брашно. След като заври, ястието се маха от огъня. Сервира се със сварен ориз или картофено пюре.
