Задушените по китайски зеленчуци първо се обработват с кратко бързо запържване в олио (обикновено може да минат и през обикновено пържене, задушаване на пара или кипване). После се сваряват в бульон с подправки. Зеленчуците може да бъдат бързо задушени в кипящ бульон или бавно в къкрещ бульон. Когато към бульона се прибави соев сос, ястието придобива червеникав цвят.

Задушени зеленчуци в микровълнова

Време за подготовка:

Продукти:

Приготвяне:

Нарежете зеленчуците на ленти от по 7.5×2 см. Загрейте олиото в микровълнова купа на "Силно" (100%) за 30 секунди. Добавете зеленчуците и разбъркайте добре. Покрийте с фолио за микровълнови печки и дръжте на "Силно" (100%) в продължение на 2 минути.

В отделна купа загрейте бульона до точката на кипене за 1 мин. Поръсете зеленчуците с китайската смес и с джинджифила. Похлупете и оставете в микровълновата фурна още 3-4 минути, докато станат крехки, но все още твърди.