Агнешкото месо е много вкусно и предпочитано. Тези котлети, запържени със сусам, не са изключение. Тяхната хрупкава коричка контрастира със сочното розово месо под нея.
Продукти:
Приготвяне:
Изрежете около 2,5 см. от сланината около ребрените кости. Изстържете ги с остър нож, за да махнете остатъка 
от сланината по тях. Смесете галетата и сусама и добавете сол на вкус. Потопете всеки агнешки котлет последователно в брашното и разбитото яйце. После в галета със сусамено семе, като притискате плътно сместа към котлета. Поставете агнешките котлети в чиния и ги изстудете в хладилника в продължение на 20 минути.
Затоплете на умерен огън маслото и олиото в голям тиган за пържене. Пържете агнешките котлети в продължение на 3 минути от всяка една страна, докато станат хрупкави и със златист цвят отвън, а месото отвътре леко порозовее. Подредете котлетите в блюдо с костта навън, за да са удобни за хващане, и сервирайте.
Съвет:
За овалване на агнешките котлети можете да използвате равни количества сусамено и маково семе.
Сервирайте с ориз и салата или с картофи и пресни зеленчуци според сезона.
