Зрял фасул рагу в гърне

Продукти:

свинско рагу,

2 шепи зрял фасул,

1 глава кромид лук,

1 морков,

1 суха чушка,

сол;

за запръжката:

1 глава кромид лук,

1 чаена лъжичка брашно,

червен пипер;

магданоз,

чубрица,

девесил,

джоджен.

Приготвяне:

Сипете накиснатия за през нощта боб в гърнето и го сложете на тих огън, като увеличавате температурата постепенно, докато бобът кипне. Излейте водата, върнете боба в гърнето и сипете нова топла вода. Посолете, добавете нарязаните лук и морков, пуснете чушката и накрая прибавете насеченото на по-едри парчета рагу. Захлупете гърнето, пак го сложете на тих огън и увеличавайте постепенно температурата. След като заври, намалете силата на огъня и оставете да къкри до готовност. Извадете рагуто, обезкостете го, нарежете го ситно и го върнете в гърнето. Пригответе запръжка от изброените продукти, сипете я в гърнето, разбъркайте добре. Накрая прибавете ситно нарязаните подправки.