Продукти:
400 г брашно
250 мл вода
20 г мая
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
1 1/2 ч.ч. мазнина
Приготвяне:
Маята се стрива със захарта и се разрежда с леко затоплената вода. Прибавят се солта и брашното и при непрекъснато разбъркване с дървена лъжица или миксер (с бъркалките за тесто) се приготвя тесто, което се оставя да втаса. От втасалото тесто се късат топчета, които се разтеглят и се пускат в сгорещената мазнина. Изпържените мекици се поръсват (по желание) с пудра захар, могат да се поднесат и със сирене.
