Продукти:
1 връзка пресен чесън
1 средно голяма мерлуза
3 с.л. брашно
1 к.ч. растително масло
3 с.л. оцет
2 к.ч. вода
1/2 ч.л. захар
1/2 връзка копър
сол на вкус
Приготвяне:
Рибата се почиства и измива, нарязва се на парчета, посолява се, овалва се в брашно и се изпържва в сгорещеното растително масло. От оцета, водата, солта и захарта се приготвя марината в която след като заври се пуска предварително почистеният, измит и нарязан чесън. След повторното завиране на маринатата съдът се отстранява от огъня и се оставя на студено. Напълно изстиналият чесън се прецежда, поставя се в подходящ съд и се смесва с дребно нарязания копър и изпържената риба.
Попареният в марината чесън може да се поднесе без риба, поръсен с растително масло и ситно нарязан копър.
