Продукти:
1 кг свински пържоли,
3-4 глави кромид лук,
100 г краве масло,
картофено пюре,
кисели краставички,
маслини,
лимонов сок,
ким,
черен пипер,
риган,
препечено брашно,
сол.
Приготвяне:
Начукайте леко пържолите, овкусете ги с подправките и ги поръсете с лимонов сок. Оставете ги в хладилника за 4-5 часа. Потопете ги от двете страни в препечено брашно и ги запържете в разтопеното масло. Нарежете лука на филийки, посолете го и го претрийте. Разстелете половината в глинена тенджера. Отгоре наредете пържолите, покрийте ги с останалия лук, залейте с мазнината, в която ги изпържихте. Захлупете и задушавайте на умерена фурна до готовност. Поднесете всяка пържола със соса от печенето и лук, кисели краставички, маслини и шприцовано на розички картофено пюре.
