Продукти:
за тестото:
за крем и украса:
Приготвяне:
Отделяме белтъците от жълтъците. Маслото се разбива на пяна и при непрекъснато бъркане се добавят жълтъците и захарта. Смесват се лимоновата кора, бакпулуверът, брашното и нишестето, прибавят се към яйчната маса, прибавя се и лимоновия сок и се разбърква. Фурната се загрява до 175oС. Разбиват се белтъците на сняг и внимателно се прибавят към тестото, изсипваме сместа в намаслена форма за кекс. Пече се около 35 минути.
За крема:
Вари се сироп от 200 г захар и 6 с.л. вода. След като изстине прибавяме рома и жълтъците, постепенно се добавят и 200 г брашно. В тиган запържаваме бадемите с останалото масло и захар за около 2 минути.
Готовият и изстинал кекс се разрязва хоризантално на две части, мажем долната част с 1/4 от крема и похлупваме с горната половина. С половината от останалия крем се намазва сладкиша отгоре и се поръсва с бадемите. От останалото количество крем с шприц се оформят розички и върху всяка от тях се поставя по една вишна.
