Продукти:
400 г брашно
1 яйце
100 г сирене
15 г мая
1/4 ч.ч. хладка вода
100 г кисело мляко
1/2 ч.л. сол
200 г мазнина за пържене
50 г пудра захар за поръсване
Приготвяне:
Маята се размива с водата и малко брашно и се оставя да втаса. Прибавят се разбитите с киселото мляко яйца и останалото брашно. Полученото тесто се омесва добре, след което се прибавя настърганото или натрошено сирене. Сместа се омесва леко. Разточва се на лист с дебелина 1,5 см, от който с водна чаша се изрязват мекици. Пържат се в загрятата мазнина и се поднасят поръсени с пудра захар.
